Katlı Köfte
Bugün köfte, patetes, kabak, domates ve kaşarı bir araya getirerek köfte severler için alternatif bir tarif oluşturdum. Kat kat pişirilince hem ayrı ayrı lezzeti alınabilen hemde tadları birbirine yakışan bir yemek oldu. Yemeği en iyi tarif edebilecek ismi vermekte zorlandım ama katlı olduğu içim bu isimde karar kıldım. Umarım deneyen herkesin hoşuna gider.
Fırında kuzu biftek
Uzun bir aradan sonra yeni tarif ekleyebilmek çok güzel. Hem seyahat hemde fotoğraf makinemin yanımda olmayışından ötürü mecburi bir ara vermek durumunda kaldım. Uzun zamandır kuzu eti içeren bir tarifi paylaşmak istiyordum ancak hem istediğim gibi bir et bulamayışım hemde pişirme şekline karar veremeyişimden dolayı bu isteğimi ancak bugün gerçekleştirebildim. Oldukça yumuşak ve lezzetli bir […]
Et Kavurma
Kavurma bizim evde son yıllarda yapılması istenen yemeklerin başında yer almaya başladı. Bende bugün annemin çok güzel yaptığı et kavurmasını yapmaya çalıştım. Annemin tarifinden farklı olarak marine etmek için süt yerine limon suyu kullandım. Lezzet olarak anneminkine oldukça yaklaştığımı düşünüyorum. Kırmızı et seviyorsanız bu tarifi mutlaka deneneminizi tavsiye ediyorum. Malzemeler: 1 kg kavurmalık Dana Eti […]
Kıymalı Patates Dolması
Bu aralar fırın yemeklerine ağırlık vermiş durumdayım. Planlanmış olmadığı halde son tarifler öyle denk geldi. Doğrusu fırın yemekleri görsellik açısından oldukça hoşuma gidiyor. Pazar gününün sürpriz yemeği patates dolma oldu. Patatesi dolma olarak daha önce bir kez, artan dolma malzemesini değerlendirmek için kullanmıştım. Tencerede kabak ve biber dolmalarıyla pişen patates oldukça hoş olmuştu. Bugün ise […]
Fırında Sebzeli Köfte
Planlamadan yaptığım yemekler çoğunlukla güzel sonuçlanmıştır. Özellikle mutfakta sayıca az kalan malzemeleri nasıl değerlendirmeli diye başlayan tarifler. Bu tarifleri oluştururken sadece fırında mı tencerede mi, sulu mu susuz mu vb. kısmına önceden karar veriyorum. Geri kalan kısmının yapmaya başladığım andan itibaren kendiliğinden oluşmasını sağlıyorum. Bu şekilde ortaya yeni bir eser çıkarmaya çalışan sanatçı edasında bir […]
Arnavut Ciğeri
Ciğer bir çoğumuzun çok sık tüketmediği ama doğru pişirildiğinde oldukça hoşa gidecek bir lezzet. Birkaç gün önce, mutfak alışverişi esnasında et reyonunda gözümüze ciğer ilişince alamadan edemedik. Arnavut ciğerini pişirmek için bilmediğim püf noktaları olabilir diye biraz araştırdıktan sonra aşağıdaki şekilde pişirmeye karar verdim. Malzemeler: 600 gr dana ciğeri 2 adet patates (küp şeklinde doğranmış) Bir […]
Soya Soslu Et
Malzemeler: 6 parça ince kesilmiş dana eti 3 tatli kasigi soya sosu 1 (tatlı kaşığı (tsp) mısır nişastası 6 adet taze sogan 1 tatlı kaşığı (tsp) kavrulmuş susam 1 tatlı kaşığı (tsp) bal 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı (tbs) zeytinyağı yahut susam yağı 1 cup (bardak=250 ml) soğuk su karabiber ve tuz
Pratik Kaşarlı Köfte
Malzemeler: 300 gr kıyma 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 cup (bardak) rendelenmiş kaşar peyniri (ben olmadığı için yerine rendelenmiş olarak satılan mozzarella peyniri kullandım) Kızartmak için sıvıyağ Tuz ve karabiber
« go back — keep looking »