Pratik Brokoli Çorbası

Posted on | January 6, 2010 | 4 Comments

Güzel bir vesileden dolayı bir süredir verdiğim zorunlu ara nihayet son buldu. Yeni tarifleri eklemeye başlıyorum …

Açılışı pratik, lezzetli ve sıcak bir kış çorbasıyla yapıyoruz. Brokoli sevmeyenlerin bile hoşuna gidecek bir çorba bu. Brokolinin baskın tadını dengelemek ve de çorbanın lezzetini arttırması için soğan dışında sarımsak, patates ve bulgur ekledim. Patatesi un yerine çorbaya kıvam vermesi için kullanıyorum, bulguru da hem lezzeti dengelemek için hemde besin değerini arttırmak için kullandım.Yine çorbanın yararını bozmayacak şekilde tariflerin çoğunda olduğu gibi çok az zeytinyağı kullandım.

Malzemeler:

• 3 büyük sap brokoli (500 gr)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/3 bardak (cup) bulgur
• 1 adet patates
• 4 kaşık zeytinyağı
• 7 bardak su
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

• Tencereye saplarıyla beraber doğradığınız brokoliyi, soğan, sarımsak, bulgur, ve küp küp doğradığınız patatesi koyun.
• Su, zeytinyağı, tuz ve karabiberide ekleyip pişirmeye başlayın.
• Malzemeler iyice yumuşayınca çorbayı blenderdan geçirin.
• Çorbanız içime hazırdır, afiyet olsun!

Comments