Bulgurlu Et Sarma

Posted on | September 2, 2009 | 3 Comments

Fazla ara vermeden yeni tarifimizi sunuyorum. Yüzde yüz anlık fikirle ortaya çıkan bu tarifi biz çok beğendik. Güzelim ince etlere ve evdeki kabaklara bakarken iç malzeme yapıp etleri sarmanın iyi fikir olacağını düşündüm. Tek başına kabak koymaktansa başka ne ekleyebilirim diye düşündüm ve aklıma bulgur eklemek geldi, geri kalan melzemelerde onu takip etti ve ortaya bu tarif çıktı. Değişik iç malzemeleriyle değiştirebileceğiniz bu tarifi denemenizi tavsiye ediyorum

Malzemeler:

• 10 parça ince kesilmiş dana eti
• 1/3 bardak bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet kabak
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 kaşık zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz, Karabiber
• 1 bardak su

Yapılışı:

Bulguru sıcak suda 10 dakika beklemeye alın. Soğanı küp şeklinde doğrayın derin bir kaba aktarın. Kabağı rendeleyip soğana ekleyin. Zeytinyağını, yarım yemek kaşığı salçayı ( diğer yarısı etin üzerinde kullanılacak), kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Bulguru süzüp harca ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.  Etlerin üzerine tuz serpin, herbir parçanın içine 1 yemek kasığı bulgurlu içten ekleyip sarın. Sardığınız etleri tepsiye dizin. Kalan yarım kaşık salçayı 1 bardak suda eritin ve etlerin üzerine dökün. Önceden ısıttığınız 165 derece fırında etler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Comments