Balsamik Vinegret Soslu Akdeniz Salata

Posted on | April 13, 2009 | 4 Comments

Yeni tarif eklemeyeli epey olmuş. İstemeden verdiğim bu aranın sebebi seyahatte olmam ve laptopumu ancak bugün çalıştırabilmem. Bügün resimlerini önceki yapışımda çekmiş olduğum balsamik vinegret soslu Akdeniz salata tarifini paylaşmak istedim. Balsamik vinegret sosu en sevdiğim salata soslarının başında yer alıyor, ne çok yoğun ne de çok sulu bir kıvama sahip. Vinegret sosun temeli sirke ve yağın karışımından oluşuyor, hardal vb. tatlarda eklenip yeşilliklere çok yakışan hafif kıvamlı bir sos oluşuyor. Vinegret ile ilgili detaylı bilgiyi buradan okuyabilirsiniz.

Malzemeler:

• Akdeniz Yeşilliği

Balsamik vinegret sosu için;

• 3 yemek kaşığı balsamik sirkesi
• 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• 3/4 bardak (cup) zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Balsamik sirkesi, kırmızı şarap sirkesi, hardal ve sarımsağı robotta karıştırın. Robot çalışırken üst kapaktab zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin. Kıvamlı sos haline geldiğinde tuzu ve karabiberini ekleyin. (Hazırlamış olduğunuz bu sos buzdolabında bir hafta süreyle saklanabilir. Kullanımdan önce karıştırın.) Sosun dilediğiniz kadarını derin bir kaba aldığınız Akdeniz yeşillikleriyle harmanlayıp çok bekletmeden tüketiniz. Ben salatanın üzerine biraz parmesan peyniri ekledim. Sizde salatanızı peynir, kiraz domates yahut sevdiğiniz diğer salata malzemeleriyle renklendirebilirsiniz. Afiyet Olsun!

Comments