Portakallı Kurabiye

Posted on | January 29, 2009 | 2 Comments

Bugün market alışverişinde son anda gözüme takılan navel portakallarını hem yemek hemde tatlı  yapımında kullanmak üzere satın aldım. Tarifleri gözden geçirken merak edip internette portakalın üretici sayfasına baktım. Daha önce portakalların çeşitlerini duymuş fakat farklarına hiç dikkat etmemiştim. Navel portakallarının en fazla Ocak, Şubat ve Mart aylarında toplanabilen, yemek için en iyi, çekirdeksiz ve kolay soyulabilen portakal çeşidi olduğunu öğrendim. Bu çeşidin örneklerinin Cara Cara ve Washington olduğunu da öğrenmiş bulundum.

Ben  portakalları kurabiye yapımında kullanmaya karar verdim. Daha evvelden sade denemiş olduğum kurabiyeleri portakal ekleyerek yaptım.  Sade halinden çok daha lezzetli ve aromalı kurabiyeler oldu. 

Malzemeler:

• 8 yemek kaşığı  (125 gr)  margarin
• 1/4 bardak (cup) sıvıyağ
• 1-1/2 bardak un
• 1 tatlı kaşığı (tsp) portakal kabuğu rendesi
• 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
• 6 yemek kaşığı (tbs) pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı  vanilya özü 

Yapılışı:

Karıştırma kabına margarin, sıvıyağ, pudra şekeri ve portakal kabuğu rendesini ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın.Nişastayı, unu ve vanilyayı da ekleyerek hamuru yoğurun. Ceviz büyüklükte parçalar koparıp  dilediğiniz şekli verin. Önceden 165C  de ısıtılmış  fırında hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra biraz ılımalarını bekleyip pudra şekeri ve ufaltılmış fındık  serpin. Afiyet Olsun.

Comments