Pratik Mini Pizza

Posted on | January 17, 2009 | No Comments

Pizzayı sevmeyenimiz çok azdır sanırım. Benim tercihim ince hamurlu (thin crust) üzerinde hamurun tadını kapatmayacak ölçüde malzeme içeren pizzadan yana. En son geçen hafta San Francisco şehir merkezinde yer alan L’Osteria restoranda yediğimiz pestolu pizzanın tadı tamağımda kalınca, bugün daha evvelden denemiş olduğum ekmekli pratik pizzayı yapmaya karar verdim. Canınız evde pizza istediğinde çabucak deneyebileceğiniz, pratik bir tarif. Deneyince çok beğeneceğinizden eminim.

Malzemeler:

• 5 dilim ekmek (dilediğiniz çeşit ekmeği kullanabilirsiniz)
• 4 tatlı kaşığı (tsp) mozzerella (yahut kaşar) peyniri
• 2-3 tatlı kaşığı (tsp) sızma zeytinyağı

pizza sosu için:

• 2 tatlı kaşığı (tsp) salça
• 1 tatlı kaşığı (tsp) sızma zeytinyağı
• 4 tatlı kaşığı su (tsp)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

(dilerseniz 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz)

Yapılışı:

Sosun tüm malzemelerini karıştırın. Ekmeklerin üzerine zeytinyağını serpiştirin. Sosu ekmeklerin üzerine sürüp, son olarak peynirleri ekleyip 200° derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Not: Ben ekmek dilimlerinin ikisinin üzerine (2 tbs)hazır pesto sosundanda ekledim. Makarna ve pizzaya çok yakışan bu sosu evde yapıp gerektiğnde elnizin altında bulunması için tarifini ekliyorum. 

Pesto sos: 

• 4 bardak taze fesleğen (yahut reyhan) yaprağı
• 1/3 cup (bardak) çam fıstığı
• 3 diş sarımsak
• 1/2 cup zeytinyağı
• 1/2 Parmesan peyniri
• 1/2 tatlı kaşığı (tsp) tuz

Yapılışı

Reyhanı, çam fıstığı ve sarımsağı mutfak robotuna koyup karıştırmaya başlayın. Karışıma zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin, sos kıvamına gelince peyniride ekleyip bir süre daha karıştırın. Son olarak tuzunu ekleyip saklama kabına aktarın.

Comments