Buğday Salatası

Posted on | August 25, 2010 | 6 Comments

Sıcak havalarda hem elimiz  hemde midemiz hafif tariflere gidiyor. Bende dün uzun zamandır tattırdığım herkesten bunu mutlaka bloğa eklemelisin yorumunu aldığım buğday salatasını yaptım. Sonunda resimlerini çekebildiğim için nihayet bugün ekleyebiliyorum.

Aslında tarifi içime sinen haliyle bloğa eklemek istediğim için eklemem zaman aldı. Her denemede baharat, yeşillik ve diğer malzemelerde küçük değişiklikler yaptım ve bu tarifteki halinin en lezzetlisi olduğunu düşünüyorum.

Tarife geçmeden bu salatayla birebir tanışma öykümden kısaca bahsetmek istiyorum. Buğday salatasının birçok farklı malzeme ile yapılışı mevcut. Ben ilk kez geçen yıl yakın bir arkadaşımın evinde tattım ve kendisinden tarifi isteyip denemeye başladım. Ondan aldığım tarifte mantar,mısır ve ceviz kullanılıyorduç. Fakat ben yaparken malzemelerde birkaç değişiklik yapmaya başladım ve sonuçta ortaya bu tarif çıktı.

Malzemeler:

1-1/2 bardak (cup) buğday

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

10 adet kormişon turşu

5 adet taze soğan

2 adet közlenmiş kırmızı biber

1-1/2 limon suyu

1/2 bardak zeytinyağı

15-20 adet taze nane yaprağı (yahut 1 tatlı kaşığı kuru nane)

Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Yapılışı:

Buğdaya 4 bardak su ekleyin ve 40-45 dakika haşlayıp süzün. Yeşillikleri, kırmızı biber ve kornişonları çok ince doğrayın ve buğdaya ekleyin. Baharatları, limon suyunu ve zeytinyağınıda ekleyip bütün malzemeyi karıştırın. Limon ve zeytinyağı oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Salatanız servise hazırdır.

Comments