Mini Tavuk Şiş

Posted on | March 17, 2010 | 10 Comments

Geçen haftadan beri heyecanla eklemek istediğim mini tavuk şişlerin tarifini nihayet bugün bir çift sulu göz yardımıyla ekliyorum. Aman ne güzel bu kışı soğuk algınlığına yakalanmadan atlattım derken; kapıdan baktıran Mart ayımızın hoş sedası ile şöyle okkalı bir hoşgeldin aldım. Efendim bu hoşgeldin aynen şöyle seyretti: önce azar azar ortaya çıkan sevimsiz boğaz ağrısı, ardından çıkagelen sinsi sinüzit ve bir sonra ki gün ‘baş ağrısı’ arkadaş,  son olarak herhalde biraz ısınayım diye çıkan ateş eklendi. Artik yarın ki sürprizi merak ederken ben en iyisi tarife geçeyim.

Yemek kitaplarımı tavuk tarifleri için karıştırırken, gözüme küçük tahta şişlere takılı “mini tavuk kebabı” tarifi takıldı. Tarifin resmi o kadar güzeldi ki mutlaka yapmalıyım dedim fakat bir tek eksik vardı o da tahta şişlerimin olmayışı. Markete gitmek zorunda kalmadan ne yapabilirim derken aklıma, çekmecede duran acaba bunları kaç yılda bitiririz dediğim kürdan ailesi geldi.  Neden kürdanla da yapılmasın derken mini tavuk şişleri ben ultra mini hale dönüştürerek pişirdim. Ortaya fırında pişireceğiniz, lezzetli, görüntüsü oldukça iştah acıcı ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz mini şiş tavuklar çıktı. Ben tarifte olmayan karbonatı ekledim ve önerilen yeşillık yerine dere otu kullanmayı tercih ettim. Mutlaka deneminizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler

• 3 adet tavuk göğsü
• 1/3 bardak (cup) süt
• 3 yemek kaşığı (tbs) zeytinyağı
• 1/2 limon suyu
• 3 diş sarımsak (ince dogranmis)
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu
• 1 tatlı kaşığı (tsp) tuz, karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat
• 1 adet soğan, 1 adet büyük boy biber (dolmalik biberde olabilir), 2 adet domates

*Soğan, biber ve domatesleri tavuklarla eşit büyüklükte doğrayın*

Yapılışı

Öncelikle kürdanları içine soğuk yahut buzlu su koydunuz bir kapta 30 dakika bekletin. Aynı zamanda tavukları küçük küpler halinde kesin; süt,zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, dere otu, karbonat, tuz ve karabiberle karıştırıp buzdolabında 30 dakika bekletin (dilerseniz daha da uzun bekletebilirsiniz).

Sudan çıkardığınız kürdanlara sırasıyla domates, tavuk, biber, tekrar tavuk ve soğan takıp fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 180C de tavuklar kızarana kadar pişirin. Pişme sırasında gerekirse şisleri çevirin ve tavuklar çok fazla kızarıp kurumadan fırından çıkarın. Afiyet Olsun!

Comments