Lavaş ekmeğinde köfte dürüm

Posted on | February 16, 2010 | 5 Comments

Risottodan dürüme keskin bir geçiş oldu biliyorum ama bu aralar canım köfte dürüm yemek istiyordu fakat yakında bildiğimiz alıştığımız lezzette yiyebileceğim bir yer olmadığından maalesef yiyemedim. Sayfaya bugün ne ekleyeceğimi düşünürken aklıma dürüm yapıp tarifini  paylaşmak geldi. Böylece hem içime çok sinmeyen başka bir tarifi eklememiş oldum hemde geçen gün markette denk gelip aldığım lavaş ekmeklerini de layıkıyla kullanmış oldum!

Bloğa lezzetinden, malzeme ve ölçülerinden emin olmadığım tarifleri eklemiyorum bu nedenle köfte dürümü gönül rahatlığıya deneyebilirsiniz. Dürümde oldukça lezzetli oldu. Afiyet olsun.

Malzemeler:

Köfte için:

500 g dana kıyma

1 adet soğan (rendelenmiş)

1/4 bardak (cup) galeta unu (yahut ekmek içi)

1 adet yumurta

1/2 tatlı kaşığı (tsp) kabartma tozu

1/3 tatlı kaşığı karabiber

1/2 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

Dürüm iç malzemeleri:

Domates (ince doğranmış)

Havuç (rendelenmiş)

Soğan (ince kıyılmış)

Maydanoz

Yapılışı:

Köfte malzemelerini yoğurun ve üzerini kapatıp buzdolabına koyun(10-15 dakika bekletin). Bu sırada dürüme eklemek istediğiniz malzemeleri doğrayın. Köfteleri iki parmak eninde  (Adana köftesi şeklinde) dilediğiniz uzunlukta şekillendirin. Köfteleri yağsız ve ısınmış tavada kızartın. Kullanacağınz ekmeği ısıtın, önce köfteleri, sonra domates, soğan, havuç ve maydanozu ekleyip dürümü sarın. Afiyet Olsun!

Comments